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一个“吃货”的周末狂想曲   

2012-11-03 14:04:42|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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曾经有一段时间,我的吃,拼的是量。那时,长身体。
上学时,我不胖。毕业后的两年,吃成了一个肥仔。
现在,我是一个有点讲究的“吃货”,追的是质和感受。我不会天天湖吃海塞,那是对自己不负责任,就如同“巫山云雨”,你不能天天“刮”,天天“下”,否则身体要欠账的。
平时上班吃饭,通常上网点餐,报社买单。一周五天,100元。你也可以一餐吃了这一百元,也可以每天均分了。一餐吃了,就是全聚德烤鸭;天天均分,那就是看起来比较干净的盒饭。
这段时间,吃腻了报社的订餐。我一个人在周四的晚上,去报社附近的一个老北京涮肉馆打了牙祭。我点了两盘鲜切羊肉、一盘百叶、一盘茼蒿、一盘油豆皮以及一盘豆腐丝。吃完之后,还在手机上通过社交网络晒了一通:这一餐吃得干净、快乐、通透。
三五好友,成群结队,推杯换盏,谈天说地,我也喜欢这种快乐;我也钟情于“一夫当关,万夫莫开”的“独角盛宴”,过瘾,爽翻了。吃完了,擦完嘴,结完帐,“扬长而去”,便能隔好长时间不想那鲜切羊肉,还不想那嚼头十足的百叶,更不想那肚子里燃烧木炭的铜锅。
这个老北京的小店,我以前吃过一次。后来,就没有去过,好像是没看上它。
这个月去了两次,前一次,和几个同事一起去的;后一次,就是这个周四的夜晚,来了一场“独角盛宴”。
这小店,我喜欢。具体位置,保密。不过,可以公布一点点线索,它在幸福大街上。这条街的名字真喜气,我每天开车都跑在这条幸福大街上。
我喜欢周六上班,一是工作需要,二是此时可以远离闹市喧嚣。
天下雨,灰蒙蒙的天,适合睡懒觉。我10点半起床,准备料理一下据称是大闸蟹的大闸蟹。
上一次,对付大闸蟹用的是爆炒,来了一锅香辣蟹。结果,写博文,放到网上,被一些网友批评“暴殄天物”。这词多好,用到我这儿来了。我记得,以前高考语文题,就喜欢盯着“暴殄天物”这类词,弄个错别字放置到成语里边,然后选择题就问以下词语中没有错别字的是哪一组。
还有网友披露:饭店里的香辣蟹,用的都是质量次的蟹,调料下得重,爆炒,都是为了掩盖蟹本身的缺陷。这个说法让我对以前在外吃香辣蟹的经历,立马产生了悔意,还有,就是“后怕”。
这一次,我要亲自清蒸大闸蟹。经老婆指点,得知:先将冷水烧翻滚了,滚烫滚烫了之后,再将螃蟹放到蒸笼上,这样蒸出来的蟹才不会有浓烈的腥气。吃蟹,是要有专门的一套工具的,我们直接用嘴,用筷子,其实浪费了很多蟹壳、蟹腿中易碎的肉。由于蟹寒性较重,吃完之后,喝一杯姜茶,驱寒,暖暖身子。
经过两次料理大闸蟹的对比,果然是清真大闸蟹来得接地气,还原了蟹肉的清纯和朴实。
当我将这一次清蒸大闸蟹的图片放到社交网络上晒一通时,得到了一系列的回应:
《世界电影之旅》制片人宁彤姐:又吃!
曾经效力于新京报,如今在京城另一家报纸的杨华云:每个胖子都是被美食催起来的。
一起踢球,一起HIGH的哥们汤旸接着杨华云的话说:对此深表同意。
我的偶像之一钭江明老师:ZHUMIN千万不要吃哦。(他的意思,我那怀孕的老婆不要吃孕妇禁食的螃蟹)
我高中同学,如今在深圳打拼得有起色的好友程元:少吃点,高蛋白。
即便我现在在报社里打不开一些知名的国外英文网站,我还是觉得手机和网络颠覆了我们的生活。
周六,我走进报社大厅时,看到前台上有一本杂志《商学院》,心里起了一阵涟漪。我准备上电梯时,决定折回来,给它拍一张图片。心想:它不会是一本爱情宝典吧?


一个“吃货”的周末狂想曲 - 沙里鲸 - 安徽安庆人方李敏@新京报
 
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